ワイン初心者編🍷オーガニックワインとビオワインの違い

日本では有機JAS認定を取得しなければ、オーガニックや有機という言葉を商品に付けれます。

一方、ビオという言葉に関しては有機JSA認定を取得せずに使用できます。

EUではオーガニックワイン、ビオワインと名乗るためには両方、専門機関の認証が必要です。EUほとんどの国ごとに専門機関が設けられています。

直訳すると「合理的な対策」という意味になりますが、減農薬農法と言われており、ごく少量であれば、農薬の使用が認められています。明確な定義がないところが、この農法の注意すべき点です。

サステナブル農法もリュット・レゾネと同じ意味合いで使われていることが多いです。

有機農法とも言われているのもで、化学肥料や除草剤、農薬などは一切使用することができません。

ただし、ボルドー液に関しては例外として使用が認められています。

収穫に関しては全て手摘みで行われます。

ビオロジック農法に加えて、ビオディナミにおいてはルドルフ・シュタイナーの理論に基づき、栽培する上で天体や宇宙の力も活用する農法で、月の満ち欠けなどにより、肥料を撒く日やブドウを収穫したりする日取りを決めます。

さらに、「プレパラシオン」と呼ばれる肥料の使用方法が重要ととなってきます。

ルドルフ・シュタイナーの死後、既存の使用的な農法と区別するために「バイオ・ダイナミック農法」と名付けられました。