有名人が手がけるワイン③ ハリーポッターの映画監督が手がける　おすすめビオワイン

ニュージーランドでトップ4の生産者の中の1つとして名高いセレシン・エステイトはニュージーランド最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地であるマールボロに位置するも、1992年ワイナリー設立当初はブドウ畑とは無縁の放牧地帯でした。

しかし、そこはニュージーランドで最も日照量が多く、大自然の恩恵の中、彼のテロワールを表現したワイン生産には最高の場所でした。

ワイナリーでは一貫して手作りにこだわり、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の潜在的な力を引き出すことのできるビオディナミを実践しています。

セレシン・エステイトのラベルの手形はハンドクラフトに対する姿勢を表現したオーナーであるマイケル・セレシン氏の手形です。

天然酵母にて醗酵しており、2019年ヴィンテージのセパージュはソーヴィニョン・ブラン92％、セミヨン8％。溌剌としたフレッシュな酸が楽しめます。

シャルドネ100％で作られており、完熟した青リンゴやグレープフルーツのアロマ、タル発酵に由来するバニラやナッツのニュアンスが楽しめるボリューミーな白ワインです。

ピノ・ノワール100％の美しい仕上がりの赤ワインです。赤いベリーにニュージーランド特有のフレッシュなハーブ香が広がります。タンニンが溶け込んだ凝縮かんある、オススメのピノ・ノワールです。

そして、もっと気軽にワインを楽しみたいという要望に応えてビオディナミではなく、ビオロジックを導入した「モモ」シリーズもおすすめです🍷✨

ニュージーランドにおいて、初のビオロジック製法のワインです🍇✨